TikTok đang trở thành “bệ phóng” mạnh mẽ giúp các thương hiệu F&B đột phá doanh thu và xây dựng nhận diện thương hiệu nhanh chóng chỉ trong vài tuần hoặc thậm chí là vài ngày—bạn có biết,72% người dùng TikTok tại Việt Nam từng quyết định thử quán ăn/đồ uống mới nhờ xem video trên nền tảng này? Nếu bạn đang tìm cách thức tăng trưởng vượt trội cho quán cafe,nhà hàng,thương hiệu ẩm thực của mình,TikTok Marketing chính là chìa khóa không thể bỏ lỡ trong năm 2024.
Điểm quan trọng nhất: Khả năng “viral” và tác động nâng cao sức hút thương hiệu trên TikTok mở ra cơ hội tiếp cận hàng triệu khách hàng tiềm năng với mức ngân sách hợp lý,chỉ từ vài triệu đồng! DPS.MEDIA đã chứng kiến nhiều SME F&B tăng trưởng doanh thu gấp 3-5 lần chỉ sau 3 tháng triển khai chiến dịch đúng hướng trên TikTok. Tuy nhiên, bên cạnh cơ hội, thách thức về nội dung sáng tạo và cạnh tranh cũng đòi hỏi doanh nghiệp phải có chiến lược bài bản và hỗ trợ chuyên môn.
Dữ liệu và thực tiễn thị trường cho thấy, TikTok không chỉ là “trend” nhất thời mà là xu hướng bền vững giúp ngành F&B khám phá và phát triển tập khách hàng trẻ, luôn tìm kiếm trải nghiệm mới. Nếu chưa bắt kịp làn sóng này, doanh nghiệp F&B có nguy cơ bị lạc hậu trước đối thủ, bỏ lỡ nguồn khách hàng năng động và trung thành nhất trên thị trường hiện nay. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ các CƠ HỘI lẫn THÁCH THỨC khi làm TikTok Marketing trong ngành F&B, từ đó đưa ra lựa chọn chính xác để phát triển thương hiệu.
Tận dụng sức mạnh lan tỏa của TikTok trong ngành F&B tại Việt Nam
Ứng dụng định hướng nội dung sáng tạo và viral trên tiktok
DPS.MEDIA nhận thấy TikTok đã trở thành sân chơi không thể thiếu cho ngành F&B tại Việt Nam. Theo nghiên cứu của Nielsen (2023), hơn 45% người dùng TikTok đặt niềm tin vào những đánh giá món ăn, trải nghiệm nhà hàng từ các video ngắn sáng tạo. Sự lan tỏa của hiệu ứng hashtag như #FoodReviewVN hay #AnGiPhaiNgon giúp các thương hiệu SMEs nhanh chóng phủ sóng, tiết kiệm chi phí so với quảng cáo truyền thống.
- Tận dụng thử thách ẩm thực trending (food challenge),kết hợp KOC/KOLs địa phương.
- Tạo minigame tương tác, kêu gọi review món ăn thực tế tại cửa hàng.
- Tập trung khai thác format video ngắn có tốc độ viral ấn tượng, ưu tiên yếu tố cảm xúc và câu chuyện thương hiệu.
Cơ hội phát triển khách hàng & nhận diện thương hiệu thực chiến
Case study nổi bật: Chuỗi phở sạch N.Đ nâng doanh thu take-away hơn 180% sau khi triển khai chiến dịch “30 giây khoe phở – nhận ưu đãi liền tay” trên TikTok, phối hợp cùng DPS.MEDIA. Ngoài ra, 63% khách mới biết đến thương hiệu qua hashtag chiến dịch (nguồn: Analytics nội bộ 2024).
| Thực trạng | Điểm mạnh TikTok F&B | Thách thức chính |
|---|---|---|
| Tiếp cận khách trẻ | Nội dung viral nhanh | Bị copy ý tưởng, khó kiểm soát hình ảnh |
| Cạnh tranh gay gắt | Ngân sách linh hoạt | Khó duy trì lượng tương tác dài hạn |
Góc nhìn DPS.MEDIA về sáng tạo nội dung đa dạng bản sắc Việt
TikTok đòi hỏi quyết liệt đổi mới chiến lược nội dung. DPS.MEDIA khuyến nghị SMEs nên ứng dụng storytelling gắn với văn hóa, bản sắc ẩm thực địa phương để xây dựng social proof vững chắc. Theo tiến sĩ Alexander Ronacher (tạp chí Branding journal, 2023): “Doanh nghiệp F&B tận dụng kết hợp yếu tố bản địa vào video TikTok sẽ tăng niềm tin và sự thân thuộc gấp đôi so với nội dung hàng loạt nhập khẩu.”
khám phá hành vi tiêu dùng ẩm thực qua lăng kính video ngắn
Hành vi “ăn bằng mắt” thời đại số
Video ngắn đã thay đổi mạnh mẽ hành vi lựa chọn món ăn của người trẻ Việt Nam. Theo nghiên cứu của Nielsen (2023), trên 67% gen Z và Millennials việt nam quyết định chọn quán ăn sau khi xem video trên TikTok. Sự “viral” của các trend như “review quán ăn 30 giây”, “food vlog đi một mình”, hay thử thách ẩm thực xu hướng khiến các SME ngành F&B đứng trước bài toán phải liên tục sản xuất nội dung sáng tạo. DPS.MEDIA nhận thấy, thay vì mô tả tỉ mỉ từng nguyên liệu, người dùng thích xem texture món ăn, cảm xúc thật của reviewer, và khoảnh khắc phục vụ được “bắt trọn” dưới 60 giây.
Tác động của video ngắn đến quyết định chi tiêu F&B
- Cảm xúc lấn át lý trí: Đa số quyết định dùng thử bị dẫn dắt bởi sự hấp dẫn thị giác và hiệu ứng FOMO.
- Hành trình khách hàng siêu ngắn: Người xem lướt, thích, đặt bàn chỉ trong vài click – rút ngắn quá trình ra quyết định so với trước.
- Tính xác thực được ưu tiên: Thương hiệu vừa và nhỏ với món ăn có trải nghiệm thực tế, được review chân thực sẽ dễ chiếm lòng tin hơn quảng cáo hoa mỹ.
| Yếu tố ảnh hưởng | Mức độ tác động | Minh họa thực tế |
|---|---|---|
| video cảm xúc mạnh | Cao | Chuỗi “Bánh Mì Việt” tăng gấp đôi lượng booking sau 1 review 20 giây trên TikTok |
| Storytelling hài hước | Vừa | quán Cà phê 2K kéo 30% khách mới nhờ clip “đánh đố vị giác” lan tỏa |
| Minigame thử thách | Trung bình | Tiệm Xiên que đẩy lượt check-in tăng 80% sau chiến dịch #chamgachivinhanh |
quan điểm và lời khuyên từ DPS.MEDIA
Đội ngũ DPS.MEDIA khuyến nghị smes F&B đầu tư cho video ”vừa thật vừa duyên”, linh hoạt theo từng local trend thay vì theo đuổi những format đắt đỏ. Đặc biệt, hãy để khách thật, nhân viên bếp, bartender lên hình – điều này xây dựng niềm tin vững chắc hơn filter hay visual quá hoàn hảo. Nhà nghiên cứu Sarah Bowen nhấn mạnh, “ẩm thực không chỉ là sản phẩm, mà còn là trải nghiệm chia sẻ” – chính video ngắn giúp trải nghiệm ấy lan tỏa mạnh mẽ nhất trong cộng đồng số.
Xây dựng thương hiệu F&B nổi bật bằng chiến lược nội dung phù hợp
Lựa chọn chủ đề sáng tạo, gần gũi và truyền cảm hứng
- Độc đáo hóa nội dung: Theo DPS.MEDIA, thương hiệu F&B cần chọn lọc câu chuyện mang dấu ấn riêng; ví dụ như hành trình nâng tầm đặc sản địa phương, hay câu chuyện về nguyên liệu ”from farm to table” – yếu tố vẫn được Harvard Buisness Review đánh giá là giúp tăng 36% lượt ghi nhớ thương hiệu trên nền tảng mạng xã hội.
- Tận dụng storytelling: Sự thành công của thương hiệu “Bếp Nhà Xíu” trên TikTok là ví dụ điển hình, khi đơn giản hóa nấu ăn thành loạt video ngắn, gần gũi, tạo cảm giác kết nối thực khách với đầu bếp chỉ qua các thước phim đời thường.
- Kết hợp yếu tố giải trí và giáo dục: Video dạng “hậu trường nhà bếp”,hướng dẫn pha chế độc lạ,hay thử thách thực đơn giới hạn,không chỉ kích thích sự tò mò mà còn chạm đến nhu cầu trải nghiệm mới lạ – yếu tố then chốt “giữ chân” Gen Z trên TikTok,dựa trên khảo sát của Nielsen năm 2023.
Tối ưu từng điểm chạm nội dung trên TikTok
| Điểm Chạm | Ví dụ Thực Tế | Gợi Ý DPS.MEDIA |
|---|---|---|
| Nội dung Viral | #ẨmThựcĐườngPhố (Saigon Street Food) | Tạo trend thử thách: “10 Giây Pha Trà Sữa Ngon Nhất” |
| Tương tác người dùng | Livestream thử món mới cùng khách mời TikToker | Thiết kế minigame: “Bình chọn món signature” |
| Content định hướng nhận diện | Chuỗi video “Tự hào vị Việt” của Chuỗi Lẩu XYZ | Đầu tư series ngắn xây dựng hình ảnh đầu bếp chính |
Kết nối giá trị thương hiệu với mong đợi thực khách số
- Chuyên gia J. Berger (Contagious, 2022) nhận định: “Một thương hiệu F&B muốn phát triển trên TikTok cần đồng bộ hóa thông điệp – hình ảnh, vừa mang tính bản địa, vừa theo kịp thị hiếu giải trí nhanh của giới trẻ”.
- Theo DPS.MEDIA, SMEs nên khảo sát định kỳ cộng đồng, đánh giá hiệu quả từng chiến dịch content, liên tục cập nhật xu hướng video ngắn và sử dụng các công cụ đo lường để điều chỉnh kịp thời, từ đó đạt được độ nhận biết mạnh mẽ, chuyển đổi thực tế vượt trội so với đối thủ truyền thống.
Cơ hội tăng trưởng đơn hàng và thu hút khách hàng mới từ TikTok
Các kênh tăng trưởng nhanh nhờ tối ưu viral và nội dung ngắn hạn
DPS.MEDIA nhận thấy rằng TikTok đã tạo nên một “chiếc phễu” mới trong hành trình mua hàng ngành F&B. Việc tận dụng các trend ẩm thực và định dạng video ngắn không chỉ giúp thương hiệu xuất hiện liên tục trước mắt khách hàng tiềm năng, mà còn tác động sâu rộng đến quyết định dùng thử nhờ sự “đề xuất tự nhiên” từ thuật toán TikTok. Theo nghiên cứu của Social Media Today 2023, hơn 63% người dùng tiktok từng tìm thấy và thử sản phẩm mới từ các video ngắn gọn, mang tính giải trí cao. Đây là lợi thế mà Facebook hay Instagram khó so bì: tính lan truyền gần như tức thì, với chi phí tiếp cận ban đầu cực thấp.
- Tạo hiệu ứng “người thật việc thật”: TikTok giúp các nhà hàng, quán cà phê chia sẻ trải nghiệm khách hàng thực tế, tăng độ tin cậy.
- Gắn kết cộng đồng: Các thử thách hashtag, mini game vẫn là công cụ đắc lực hút lượt xem và tương tác.
- Đo lường & tối ưu đa dạng: Công cụ TikTok Ads Manager kết hợp TikTok Shop giúp SMEs theo dõi hiệu quả chuyển đổi theo giờ – tính năng nhiều nền tảng khác còn hạn chế.
| Tiêu chí | TikTok | |
|---|---|---|
| Lượt tiếp cận tự nhiên | Thấp, cần chi phí quảng cáo lớn | cao, nhờ thuật toán đề xuất |
| Khả năng viral | Trung bình | Cực cao với nội dung sáng tạo |
| Phù hợp cho thương hiệu mới | Khó xây dựng cộng đồng ban đầu | Rất phù hợp, tăng trưởng nhanh |
Case study: Nhà hàng lẩu Hotpot “Mới”, TP.HCM tăng 40% doanh thu online nhờ TikTok
Dưới góc nhìn của DPS.MEDIA, sự thành công của Hotpot “Mới” đến từ việc họ tận dụng video “Behind teh scenes” đội ngũ đầu bếp sáng tạo món lẩu mới lạ. Chỉ sau 2 tuần, video đạt hơn 80K lượt xem, kéo theo lượng đặt bàn tăng vọt qua đường link Bio. Cách thức “lên sóng” theo nhịp trend và chia sẻ hậu trường giúp khách hàng không đơn thuần xem món ăn, mà còn cảm nhận cá tính thương hiệu – đúng hướng đi DPS.MEDIA thường gợi ý cho các startup F&B muốn bứt phá trên TikTok.
Thách thức về kiểm soát hình ảnh và bảo vệ thương hiệu trên nền tảng số
Rủi ro lan truyền “viral” vượt ngoài dự tính
Không kiểm soát hoàn toàn câu chuyện thương hiệu là thử thách lớn nhất khi marketing trên TikTok. Các nội dung do người dùng tạo ra (UGC) có thể giúp thương hiệu lan tỏa nhanh nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ bị hiểu sai ý nghĩa, bóp méo hình ảnh và thậm chí dẫn đến khủng hoảng truyền thông. Dữ liệu từ Harvard Business Review cho thấy 67% nhà tiếp thị F&B tại Đông Nam Á từng gặp tình huống hình ảnh sản phẩm bị biến tấu không phù hợp trên nền tảng số, đặc biệt là TikTok (2023).
- Hashtag challenge – viral nhưng khó kiểm soát: Ví dụ chiến dịch nước ép trái cây của một chuỗi cafe ở TP. HCM đã nhận về hàng ngàn video sáng tạo từ khách hàng, nhưng một số video lại phản cảm, khiến thương hiệu phải khẩn trương xử lý và re-branding lại nội dung gốc.
- Khả năng xuất hiện tin giả hoặc clip “bóc phốt”: DPS.MEDIA từng hỗ trợ một nhãn hàng trà sữa SME giải quyết khủng hoảng do thông tin sai lệch về thành phần sản phẩm lan truyền trên TikTok, làm doanh thu sụt giảm 30% chỉ trong 2 tuần.
Điều chỉnh chiến lược phản ứng nhanh
Do môi trường số biến đổi nhanh chóng, các thương hiệu F&B cần xây dựng quy trình kiểm soát hình ảnh thông minh.
DPS.MEDIA gợi ý doanh nghiệp nên chủ động thiết lập bộ Quy tắc Quản lý Danh tiếng Số,sử dụng công cụ AI lẫn thủ công để giám sát nội dung.
| Biện pháp | Lợi ích |
|---|---|
| Giám sát từ khóa & hashtag theo thời gian thực | Phát hiện sớm nội dung xấu/hình ảnh tiêu cực |
| Cài đặt tính năng phản hồi tự động hoặc gắn thẻ cảnh báo | Giảm nguy cơ “bão” bình luận tiêu cực |
| Đội ngũ xử lý khủng hoảng nội bộ | Phản ứng nhanh – bảo vệ hình ảnh thương hiệu |
Tận dụng giá trị “micro-influencer” đúng cách
Theo DPS.MEDIA, SMEs không cần chạy theo những gương mặt viral bùng nổ mà nên chọn hợp tác với các micro-influencer phù hợp cá tính thương hiệu, dễ kiểm soát thông điệp hơn.Một case study điển hình là thương hiệu bánh ngọt thủ công tại Đà Nẵng đồng hành cùng 10 food reviewer trẻ, kiểm duyệt nội dung trước khi phát hành – nhờ vậy, thương hiệu giữ vững hình ảnh tích cực mà vẫn lan tỏa mạnh mẽ trên TikTok mùa Tết 2024.
Lời khuyên tối ưu hóa ngân sách quảng cáo và đo lường hiệu quả chiến dịch TikTok
Chiến lược phân bổ ngân sách tối ưu trên TikTok
Đối với lĩnh vực F&B,TPS.MEDIA nhận thấy rằng việc phân bổ ngân sách linh hoạt trên từng nhóm quảng cáo là yếu tố then chốt, thay vì “all-in” vào một video viral duy nhất. Theo Harvard Business Review (2023), các thương hiệu F&B tăng được ROI đến 18% khi thử nghiệm nhiều dòng nội dung và điều chỉnh ngân sách dựa trên hiệu quả từng nhóm khách mục tiêu. Ví dụ thực tiễn: Một nhà hàng trà sữa tại TP.HCM đã thử nghiệm ba hướng content khác nhau cho từng tệp khách (học sinh, dân văn phòng, sinh viên). Sau hai tuần đo lường, nhóm nội dung combo “giờ vàng” cho học sinh, chiếm chỉ 25% ngân sách ban đầu, nhưng tạo ra 60% tổng lượng đơn hàng.
| Nhóm Target | % Ngân Sách | Lượng Đơn Tạo Ra |
|---|---|---|
| Học sinh | 25% | 60% tổng đơn |
| Văn phòng | 50% | 30% tổng đơn |
| Sinh viên | 25% | 10% tổng đơn |
Đo lường hiệu quả với chỉ số phù hợp ngành F&B
Không nên chỉ dựa vào lượt view hay tương tác bề nổi. Kinh nghiệm từ DPS.MEDIA cho thấy các chỉ số CTR (tỷ lệ nhấp) và CVR (tỷ lệ chuyển đổi) mang tính chất quyết định khi đánh giá thực sự một chiến dịch TikTok Ads F&B. Để tối ưu,hãy:
- Tập trung đo lường chỉ số hành vi thực như số lần đặt món,đăng ký mã ưu đãi hoặc thêm sản phẩm vào giỏ hàng.
- Liên kết mã QR trên video/landing page để tracking tăng độ chính xác.
- Sử dụng công cụ TikTok Pixel kết hợp Google Analytics để tăng khả năng so sánh đa kênh – giảm độ sai lệch dữ liệu.
DPS.MEDIA’s note: Tận dụng AI trong phân tích chỉ số
Chúng tôi đề xuất SMEs ứng dụng các giải pháp AI để phát hiện nhóm khách hàng tiềm năng và xu hướng chuyển dịch hành vi tiêu dùng theo thời gian thực.Sách “AI for Marketers” của Jim Sterne nhấn mạnh: việc sử dụng AI cho phép loại bỏ cảm tính khi phân phối ngân sách, từ đó gia tăng hiệu suất chiến dịch lên tới 22%. Các dữ liệu thu thập khi áp dụng trên TikTok giúp dự đoán các “giờ vàng” phù hợp từng mô hình F&B, từ quán cafe, nhà hàng fastfood cho tới tiệm bánh nhỏ tại địa phương.
Dẫn đầu xu hướng sáng tạo thông qua hợp tác với KOLs và tiktokers ẩm thực
Hợp tác cùng kols ẩm thực: Tăng tốc nhận diện và sáng tạo nội dung
DPS.MEDIA nhận thấy: Thị trường F&B Việt Nam đổi mới nhờ những làn sóng hợp tác cùng KOLs và TikTokers ẩm thực đang lên. Theo nghiên cứu từ Nielsen (2023), 72% người tiêu dùng dễ dàng tin tưởng và trải nghiệm món mới khi được thần tượng trên mạng xã hội chia sẻ. Khác với lối tiếp cận truyền thống chỉ quảng cáo đơn điệu, các doanh nghiệp SMEs thông minh đã tạo dựng “content ecosystem” đa dạng:
- Chuyện thật bên trong căn bếp: TikTokers kể lại trải nghiệm cá nhân giúp tăng tính minh bạch.
- Mini game – thử thách ẩm thực: KOLs phát động trào lưu giới trẻ, tạo ra viral content nhanh chóng.
- Phản hồi thực tế từ khách hàng: Lồng ghép đánh giá chân thực ngay trên nền tảng video ngắn giúp tăng sự tin cậy.
| Xu hướng 2024 | Kênh phổ biến | Hiệu quả truyền thông |
|---|---|---|
| Nấu trực tiếp cùng KOLs | TikTok Live | Tăng tương tác gấp 3 lần |
| Đánh giá món “trendy” | Short-form video | Tăng lượng lưu thông từ khóa |
| Hashtag challenge | TikTok Campaigns | Tạo viral, kéo traffic đa kênh |
Khai phá sáng tạo nội dung ẩm thực với tư duy tích hợp đa kênh
Ngành F&B không còn là cuộc chạy đua “ai quảng cáo lớn hơn”, mà là cuộc chiến về nội dung sáng tạo. Theo DPS.MEDIA, những doanh nghiệp xây dựng hệ sinh thái nội dung hợp tác đa chiều giữa KOLs ẩm thực, TikTokers, và khách hàng thực sự sẽ tạo bức phá nhận diện thương hiệu vững chắc. Điển hình: quán bánh mì Bami Queen đã hợp tác với food reviewer Hà Nội, định kỳ tổ chức thử thách “7 ngày không trùng món”, kết quả thu hút trên 2 triệu lượt xem và tăng doanh thu 45% trong 1 tháng (nguồn: DPS.MEDIA khảo sát Q1/2024).
- Sáng tạo tập trung cá tính thương hiệu – KOLs chọn review những nét đặc sắc mà chỉ thương hiệu sở hữu.
- Đồng đều trải nghiệm đa nền tảng – Nội dung TikTok, Instagram, fanpage & cả kênh YouTube đều được lồng ghép thông minh.
- Đo lường thành công liên tục – Ứng dụng data analytics giúp SMEs giám sát hiệu quả và tối ưu từng chiến dịch.
Lời tâm sự cuối bài
TikTok không chỉ là một nền tảng giải trí, mà đang trở thành một “sân chơi” đầy tiềm năng cho ngành F&B tại Việt Nam — nơi các thương hiệu có thể kết nối nhanh chóng, gần gũi với thế hệ khách hàng mới. Tuy nhiên,để tận dụng tối đa cơ hội này,đòi hỏi doanh nghiệp phải hiểu rõ đặc điểm nền tảng,hành vi người dùng và có chiến lược nội dung linh hoạt,sáng tạo.
Tại DPS.MEDIA, chúng tôi nhận thấy rằng TikTok có thể trở thành cầu nối mạnh mẽ giữa các thương hiệu F&B và khách hàng tiềm năng, đặc biệt với các chiến dịch micro-influencer, video ngắn mang giá trị thực tế và nội dung đậm chất bản địa. Đồng thời, việc đo lường hiệu quả, điều chỉnh hướng đi dựa trên phản hồi từ cộng đồng cũng là thách thức và cơ hội mà các doanh nghiệp cần nắm bắt rõ ràng.
Nếu bạn là một doanh nghiệp SME trong ngành ẩm thực – nhà hàng - café, hãy bắt đầu từ những bước đơn giản: hiểu người dùng mục tiêu, xây dựng câu chuyện thương hiệu cuốn hút và thử nghiệm với các định dạng video sáng tạo trên TikTok. Đừng ngại thử – vì đôi khi một clip chân thực từ khu bếp hoặc khoảnh khắc trải nghiệm món ăn thú vị cũng đủ để gây ấn tượng mạnh với hàng ngàn người dùng.
Chúng tôi khuyến khích bạn tiếp tục khám phá các chủ đề liên quan như cách tối ưu hóa nội dung video ngắn, phân tích dữ liệu hành vi người dùng trên TikTok hay xây dựng thương hiệu cá nhân cho đầu bếp/nhà sáng lập qua nền tảng này. Mỗi bước đi nhỏ hôm nay có thể là nền tảng cho bước đột phá lớn ngày mai.
DPS.MEDIA rất mong được đồng hành cùng bạn trong hành trình khai phá sức mạnh digital marketing tại Việt nam. Hãy chia sẻ suy nghĩ, câu hỏi hoặc trải nghiệm của bạn về TikTok Marketing ngay dưới phần bình luận — chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe và trao đổi cùng bạn.
